Món bánh bột lọc nhân khoai lang với vỏ bánh trong suốt, nhân bánh màu tím nhẹ nhàng tạo nên một màu sắc hài hòa đẹp mắt, khiến bạn muốn ngắm chúng một chút trước khi ăn. Bánh nhân ngọt và không dùng dầu mỡ nên bạn có thể sử dụng vào những dịp ăn chay đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh bột lọc nhân khoai lang này ngay nhé!
» Xem thêm: Món chè bột lọc bọc dừa cho ngày đông giá rét
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh bột lọc nhân khoai lang:
- Một gói bột năng
- Khoai lang tím: 200g
- 1 lon nước cốt dừa
- 50g đường kính.
- Nước lọc
Cách làm món bánh bột lọc nhân khoai lang:
Bước 1:
- Khoai lang các bạn gọt hết vỏ, cắt miếng nhỏ. Rửa sạch để ráo nước.
- Sau đó bạn cho khoai lang vào hấp chín nhé.
- Các bạn đun sôi khoảng 200ml nước nóng.
Bước 2:
- Khoai lang sau khi đã hấp chín, bạn cho ra bát tô lớn và dặm nhuyễn. bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố để làm nhuyễn khoai nhanh hơn.
- Sau đó bạn cho tiếp các nguyên liệu: nước cốt dừa, đường trộn với khoai lang. Bạn nếm thử khoai xem đã đủ độ ngọt so với khẩu vị chưa nhé, nếu chưa đủ bạn cho thêm đường và ngược lại.
Bước 3:
- Cho thêm một chút nước lọc vào khoai nếu như bạn thấy khoai còn quá khô nhé. Bạn cho từng thìa nhỏ một để khoai không bị nát nhé.
- Nặn khoai thành từng viên nhỏ vừa ăn.
Bước 4:
- Bạn đổ bột năng ra bát và chừa lại một chút để phòng khi bạn có nhỡ nhào bột quá nát thì chúng ta có thể chữa cháy.
- Bạn rót từ từ nước sôi nóng vào giữa bát bột, khuấy đều lên. Bột lúc này sẽ chín trong, bạn rót tiếp vào những chỗ bột còn khô và khuấy bột nhanh tay vào nhé.
Bước 5:
- Khi bột nguội một chút thì bạn đeo găng tay xoa một chút bột năng khô, rồi nhào bột cho bột thêm nhuyễn, dẻo và mịn hơn nhé.
- Khi bột đã được, bạn chia bột thành từng phần nhỏ rồi nặn dẹt bột ra rồi cho một viên nhân khoai vào trong miếng bột và miết miệng bột lại.
- Bạn hơi kéo dài thân bánh ra chứ không làm thành hình tròn nhé như vậy mới giống.
Bước 6:
- Bạn bắc một nồi nước lên bếp và đun trên ngọn lửa lớn.
- Khi nước đã sôi, bạn thả bánh vào luộc chín. Khi bạn thấy bánh nổi lên, bột trong thì bạn vớt bánh ra và nhanh chóng cho bánh vào một chậu nước lạnh.
- Ngâm bánh khoảng vài phút thì bạn có thể vớt bánh ra đĩa.
- Trình bày bánh theo ý thích của bạn, đợi bánh nguội và ráo bớt nước thì chúng ta có thể dùng được rồi nhé.
Lưu ý với cách làm bánh bột lọc nhân khoai lang:
- Nhân khoai lang tím bạn có thể thay bằng khoai môn hay khoai lang thường cũng rất ngon nhưng màu sắc sẽ không được đẹp bằng khoai lang tím.
- Ở đây, chúng ta sử dụng bột năng vì vậy bạn phải nhào bột với nước nóng chứ không được dùng nước nguội, kể cả ấm cũng chưa đủ nhé. Bởi vì, khi bạn dùng nước nguội bột sẽ bở không nặn được thành hình đâu nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
