Món bánh bông lan kẹp kem với từng chiếc bánh thơm lừng, mềm mịn. Vị ngọt dịu, mềm thơm của bánh có thể chinh phục mọi khẩu vị dù là người khó tính nhất.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh bông lan kẹp kem này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh bông lan cuộn mít ngon lạ miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh bông lan kẹp kem:
Nguyên liệu làm phần vỏ bánh:
- 250g ( 2 chén) bột mì.
- 300g đường.
- 1 muỗng canh bột nở.
- ½ thìa cà phê muối.
- ½ cốc ( 120ml) dầu thực vật.
- ¾ bát nước nguội.
- 2 muỗng cà phê vani.
- 7 quả trứng gà.
- ½ thìa cà phê bột kem bột kem Tartar.
Nguyên liệu làm phần nhân kem:
- 6 muỗng ( 50g) bột mì.
- 340g bơ.
- 300g đường.
- 240ml sữa lạnh.
- 2 muỗng cà phê vani.
Cách làm món bánh bông lan kẹp kem:
Bước 1:
- Bột mì ở cả hai phần các bạn rây lại cho mịn.
- Trứng gà các bạn đập ra bát đồng thời tách riêng lấy lòng đỏ và lòng trắng trứng.
- Bơ các bạn để ở nhiệt độ phòng cho bơ mềm tự nhiên.
Bước 2:
- Chuẩn bị một cái thố trộn bột và cho vào các nguyên liệu gồm: đường cát trắng, bột mì, bột nở và muối. Dùng phới đánh trứng trộn đều bột lên nhé.
- Tiếp đến, các bạn tạo một miệng giếng trong thố bột mì rồi cho lòng đỏ trứng gà, nước nguội, dầu thực vật và vani.
- Sau đó, các bạn tiếp tục trộn thật đều sao cho chúng ta thu được một hỗn hợp bột mì thật mịn, không bị vón cục.
Bước 3:
- Với bát lòng trắng trứng gà cho thêm bột kem Tartar vào. Rồi đánh thật mạnh tay cho đến khi lòng trắng trứng trở nên bông trắng, đặc sệt như kem thì dừng lại.
- Sau đó, các bạn cho lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột mì chúng ta vừa thực hiện và trộn thật đều.
Bước 4:
- Các bạn cho hỗn hợp bột bánh vào khuôn nướng.
- Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn với nhiệt độ là 350 độ F tương đương với 180 độ C. Chúng ta sẽ nướng bánh trong thời gian là 45- 50 phút.
Bước 5:
- Bánh chín các bạn đợi bánh mát ở trên bề mặt thì lật ngược khuôn bánh để lấy bánh ra.
- Sau đó, dùng dao cắt bánh thành hai phần. Chúng ta sẽ chia bánh theo chiều ngang.
Bước 6:
- Các bạn lấy một cái bát tô lớn và cho vào các nguyên liệu gồm: đường, bột mì và bơ. Dùng phới đánh trứng đánh đều các nguyên liệu.
- Khi thấy hỗn hợp bột quyện đều lại với nhau thì các bạn cho thêm sữa và vani vào đánh hỗn hợp thật mạnh tay cho đến khi nào đạt được độ mịn và đặc như kem nhé.
Bước 7:
- Tiếp theo, các bạn đặt hai mặt bánh bông lan ra bàn.
- Sau đó phết đều nhân kem lên cả hai miếng bánh rồi úp hai miếng bánh lại vào nhau.
- Dùng một con dao thật sắc chia bánh thành những miếng bánh vuông nhỏ vừa ăn.
- Xếp bánh ra đĩa và cùng thưởng thức thôi.
Lưu ý khi làm món bánh bông lan kẹp kem:
- Khi đổ hỗn hợp bánh vào khuôn thì các bạn không cần phết dầu ăn trước lên khuôn nhé.
- Các bạn cần lưu ý đến thời gian nướng bánh và nhiệt độ lò nướng bởi không phải lò nướng nào cũng giống nhau. Ngoài ra các bạn không nên nướng bánh quá lâu để tránh làm bánh bị khô, khi cắt bánh thì sẽ dễ bị vỡ.
- Để lòng trắng trứng nhanh đặc và bông tơi như kem thì các bạn nên dùng máy đánh trứng.
- Các bạn có thể cho thêm một số nguyên liệu khác nữa vào nhân kem như socola chip hay trái cây để món bánh đặc sắc hơn nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé !
