Món bánh bông lan cuộn mít ngoài cảm giác thơm, mềm của bánh bông lan còn có thêm phần nhân bánh khá hấp dẫn, sự kết hợp này chắc chắn đem đến cho bạn cảm giác lạ miệng và hấp dẫn.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh bông lan cuộn mít này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh bông lan hoa quả độc đáo hấp dẫn
Nguyên liệu làm món bánh bông lan cuộn mít ngon:
- 200g múi mít Tố Nữ.
- 4 quả trứng gà tươi.
- 45g đường.
- 2 thìa canh mật ong.
- 20ml dầu ngô.
- 10ml sữa đặc có đường.
- 65g đường cát.
- 65g bột cake flour.
Nội dung chính
Cách làm món bánh bông lan cuộn mít ngon:
Bước 1:
- Mít tách bỏ hột, cho múi mít lên chảo đảo khô, các múi hơi dính lại.
- Trứng gà đập ra bát tách riêng lấy lòng đỏ và lòng trắng.
- Bật nóng lò nướng ở 160 độ C, lót giấy nến vào khay nướng.
Bước 2:
- Cho 45 g đường vào khuấy đều với lòng đỏ trứng gà.
- Đặt bát trứng vào nồi nước nóng, đánh cho đến khi đường tan và hỗn hợp ấm nóng,
- Thêm mật ong, dầu ngô và sữa vào bát trứng đun đến khi nóng.
Bước 3:
- Đổ hỗn hợp sữa vào lòng đỏ trứng khuấy đều đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
- Đánh đều lòng trắng trứng tới khi chúng sủi bọt, cho thêm đường vào đánh đều cho lòng trắng trứng bông cứng.
- Cho hỗn hợp lòng đỏ trứng vào, dùng dụng cụ đánh trứng trộn đều hỗn hợp.
Bước 4:
- Thêm bột cake flour vào, đánh cho hỗn hợp mịn.
- Đổ hỗn hợp vào khay có lót giấy nướng, đổ hỗn hợp bộ vào.
- Nướng bánh ở 170 độ C từ 10-15 phút, cho bánh ra khỏi lò, để bánh nguội.
- Nhẹ nhàng để bánh lên một tấm giấy nướng, xúc phần thịt mít lên bánh, nhẹ nhàng cuộn bánh lại, bọc kín bằng giấy nến từ 2-3 giờ trước khi thưởng thức.
Lưu ý khi làm món bánh bông lan cuộn mít:
- Để loại bỏ bớt bọt khí trong bánh, khi đổ bột vào khuôn bánh, bạn dùng thìa gõ nhẹ đều tay vào khuôn bánh.
- Lưu ý khi nướng bánh trong lò sau khoảng thời gian đã cài đặt trước, bạn kiểm tra xem bánh chín chưa bằng cách xiên một que tăm nhỏ vào giữa bánh, nếu rút tăm ra thấy khô tức là bánh đã chín.
- Trải một lớp bánh mỏng vào khuôn tầm 1 cm như vậy khi cuộn bánh mới dễ dàng.
- Trộn kem lòng trắng trứng với phần bột bánh bạn nên chia 1/3 kem trộn dần với bột trước sau đó trộn tiếp 2 lần với phần còn lại sẽ làm bột bánh đều, mịn hơn.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
