Món bánh Bindaetuk Hàn Quốc là một món bánh truyền thống của người dân xứ sở Kim chi, món bánh vàng thơm, giòn rụm thấm nước sốt cay cay cùng những hạt mè béo thơm, chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi món ăn này.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh Bindaetuk Hàn Quốc này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh hotteok Hàn Quốc đơn giản mà cực ngon
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh Bindaetuk Hàn Quốc:
Phần bánh Bindaetuk:
- 250g bột mì.
- 2 cây hành lá.
- 50g ớt chuông xanh.
- 1/4 muỗng cà phê baking soda.
- 2 muỗng cà phê dầu mè.
- 1 muỗng cà phê muối.
- 60ml dầu thực vật.
- 60ml nước.
Phần nước sốt:
- 4 muỗng canh nước tương.
- 2 muỗng cà phê hạt tiêu.
- Một ít ớt khô hoặc tương ớt.
- 1 muỗng cà phê hạt mè đã chín..
Cách làm món bánh Bindaetuk Hàn Quốc:
Bước 1:
- Ớt xanh các bạn bỏ hạt bên trong, rửa sạch rồi thái thành những sợi nhỏ.
- Hành lá nhặt sạch rồi thái vụn
Bước 2:
- Cho bột mì vào một cái bát rồi thêm 3/4 chén nước, 3/4 chén dầu thực vật và dầu mè vào bát bột.
- Sau đó, các bạn dùng phới đánh trứng đánh mạnh tay cho hỗn hợp bột tan hết, không bị vón cục và thật nhuyễn.
- Khi đã đánh bột xong, các bạn thêm ớt chuông xanh, hành lá và baking soda vào trộn đều.
Bước 3:
- Các bạn bắc một cái chảo lên bếp mở nhỏ lửa cho chảo nóng đều.
- Thêm dầu thực vật vào đun sôi.
- Khi dầu sôi, các bạn múc một muỗng vừa bột bánh vào chảo chiên. Chúng ta sẽ để yên bánh như vậy chứ không lật bánh ngay để tránh làm bánh bị vỡ vụn và bị thấm dầu.
- Chiên bánh khoảng 2-3 phút thì các bạn dùng xẻng lật mặt thứ hai lên và chiên tiếp thêm 2-3 phút nữa thì có thể lấy bánh ra ngoài.
- Tiếp tục chiên bánh tương tự như vậy cho đến khi hết.
Bước 4:
- Bước cuối cùng, chúng ta sẽ pha chế phần nước sốt để chấm bánh nữa là xong.
- Đổ nước tương vào bát rồi lần lượt cho hạt mè, ớt khô hoặc tương ớt và một chút hạt tiêu vào rồi hòa đều.
- Chấm bánh với nước sốt và ăn ngay khi bánh còn ấm nóng.
Lưu ý khi làm món bánh Bindaetuk:
- Để ớt chuông giòn hơn khi chúng ta chiên thì các bạn nên ngâm ớt với một ít nước đá trước khi đem trộn vào bột bánh.
- Nếu bạn không thích ăn ớt chuông xanh thì các bạn có thể thay thế bằng kim chi cải thảo thái vụn ăn cũng rất ngon.
- Ngoài ra để bánh vàng hơn các bạn có thể thêm một quả trứng vào bột bánh.
- Khi chiên bánh, các bạn nên chiên từng cái một hoặc nếu dùng chảo to thì có chiên hai cái, nhưng không nên chiên quá nhiều bánh một lúc để tránh làm bánh có hình dáng không đẹp, bị dính vào nhau hay đơn giản là bạn không thể kiểm soát được hết dễ làm bánh bị cháy.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
