Món bánh bao nhân thịt thơm ngon, trắng muốt, xốp mềm chỉ với vài bước đơn giản là cả gia đình bạn đã có ngay món bánh tuyệt ngon để thưởng thức rồi.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh bao nhân thịt này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh bao xá xíu cho bữa sáng thêm hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh bao nhân thịt ngon hấp dẫn:
Phần vỏ bánh:
- 1 gói bột bánh bao Vĩnh Thuận 400gr (có sẵn men nở).
- Đường kính 100gr.
- 1 chút muối.
- 200ml sữa tươi không đường.
- 1 thìa dầu ăn.
Phần nhân bánh:
- Thịt lợn xay: 2 lạng.
- Lạp xưởng: 1 thanh.
- Mộc nhĩ nấm hương: 7, 8 cái.
- Bột nêm, hạt tiêu, hành khô 2 củ.
- Trứng cút.
Cách làm món bánh bao nhân thịt ngon hấp dẫn:
Bước 1:
- Lấy 1 âu nhựa cho 50ml sữa tươi đã được đun ấm lên khoảng 30 độ, cho 1 thìa cafe đường vào dùng thìa nhựa khuấy đều.
- Lấy âu to cho 400gr bột vào cùng men đã ủ cho tất cả sữa và đường, chút muối rồi nhào đều tay khoảng 10 phút.
- Thêm 1 thìa dầu ăn rồi nhào thêm 10 phút nữa. Khi bột quyện đều thì cho vào nồi cơm điện đậy nắp ủ 1 tiếng.
Bước 2:
- Trứng cút luộc chín rồi bóc sạch vỏ, thịt xay trộn với hành khô băm nát, cho bột nêm và chút hạt tiêu.
- Miến, mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở thái nhỏ cho vào cùng thịt trộn đều.
- Lạp xưởng thái miếng nhỏ để riêng.
Bước 3:
- Bột ủ xong mang ra nhào thêm 1-2 phút nữa, rồi chia thành những phần đều nhau to bằng cái chén rượu nhỏ (thì bánh cũng nở lên gấp rưỡi không to quá).
- Lấy từng phần bột mang ra cán mỏng, xếp nhân vào giữa rồi túm mép lại cho kín miệng bánh.
- Lưu ý: Phần mép bánh phải được gói kín, nếu không sau khi hấp bánh sẽ bị bung và phần nước thịt sẽ bị chảy ra ngoài. Nhớ bột áo khi lăn cán hoặc nặn bánh để không dính tay.
- Lần lượt nặn hết rồi để bánh trong xửng hấp có lót 1 lớp giấy nến bên dưới, đợi bánh nở thêm nữa chừng 20 phút mới đem đi hấp.
Bước 4:
- Lấy nồi hấp đun cho nước thật sôi, cho thêm 2 thìa dấm vào nước để bánh được trắng hơn, cho bánh vào hấp khoảng 18-20 phút là được.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
