Món bánh bao kim sa – Liu Sha Bao với lớp vỏ bánh mềm xen lẫn phần nhân hơi chút mằn mặn thơm béo. Món bánh bao này không chỉ là bữa trưa vui vẻ, bữa xế chiều thơm ngon mà còn là bữa sáng bổ dưỡng, giàu năng lượng cho cả nhà đấy nhé!
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh bao kim sa – Liu Sha Bao mới lạ này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh bao nhân thịt nóng hổi
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh bao kim sa – Liu Sha Bao mới lạ:
Làm nhân bánh:
- 35 gram sữa bột.
- 55 gram nước cốt dừa.
- 50 gram sữa đặc có đường.
- 5 gram bột ngô.
- 5 trái trứng muối.
- 50 gram bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng.
Làm vỏ bánh:
Phần 1:
- 250gram bột mỳ.
- 135-145ml sữa tươi không đường.
- 30ml dầu ăn.
- 3gram đường.
- 3gram men nở.
Phần 2:
- 75 gram bột mỳ.
- 1 lòng trắng trứng.
- 4 gram bột nở.
- 10 gram sữa bột.
- 30 gram đường.
Cách làm món bánh bao kim sa – Liu Sha Bao mới lạ:
Bước 1:
- Đầu tiên là bạn nghiền nhỏ trứng muối, kế tiếp là thêm bơ vào đánh đều.
- Khi hỗn hợp đã hòa vào nhau, bạn cho nước cốt dừa + sữa bột vào đánh cùng.
- Kế tiếp là sữa đặc, bột ngô, đánh đều đến khi hỗn hợp quyện mịn lại với nhau là được.
- Chia hỗn hợp vào từng ô trong khay đá, để vào tủ lạnh 12h. Nhớ là để đảm bảo phần nhân này có hương vị ngon nhất, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín bên ngoài đó nhé.
Bước 2:
- Cho các nguyên liệu phần 1 vào tô, nhồi hỗn hợp bằng máy đánh trứng chừng 10-15 phút.
- Sau đó, bạn cho hỗn hợp ra, nhồi bằng ta chừng 3 phút rồi để bột nghỉ 30-45 phút để bột nở gấp đôi.
- Hết thời gian ủ bột, bạn cho bột ra nhào lại lần nữa.
- Tiếp tục bạn cho nguyên liệu phần 2 vào khối bột đã nhồi, dùng máy đánh trứng nhồi đến khi thu được khối bột mịn.
- Cho bột ra nhào thành từng khối dài, cắt thành từng miếng bột nhỏ chừng 30 gam.
Bước 3:
- Viên tròn rồi cán mỏng bột, dùng tay vuốt nhẹ viền bột, cho phần nhân đã để trong tủ lạnh vào giữa rồi gói kín lại. Đặt bánh vào trong giấy lót.
- Tiếp tục thực hiện với phần bánh bao còn lại.
Bước 4:
- Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi rồi lần lượt cho bánh bao vào, hấp chừng 15 phút là bánh chín.
- Để chắc chắn hơn, bạn nên tách ra, nếu thấy phần nhân không bị đặc lại là được.
Vậy là chỉ với 4 bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh bao kim sa ngon mê mẩn, đẹp mắt, vị thơm ngon để chiêu đãi cả nhà rồi.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
