Món ăn từ chuối dân dã mà ngon tuyệt như: Gỏi hoa chuối, kem chuối, bún hến… luôn được nhiều người ưa chuộng.
Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực cùng tìm hiểu những món ăn từ chuối dân dã qua bài viết sau nhé!
» Xem thêm: Món bánh chuối hấp ngon hấp dẫn tại nhà
Nội dung chính
Món ăn từ chuối dân dã mà ngon tuyệt:
Gỏi (nộm) hoa chuối:
Chọn búp của chuối xiêm (chuối sứ), chuối sáp và chuối hột .Sau khi bào mỏng, đem ngâm nước lạnh vắt vài lát chanh vào nước ngâm giúp hoa chuối trắng, sạch mủ lại giòn.
Món nộm này ngon nhất khi kết hợp với tôm và thịt ba rọi hoặc thịt tai – má – đầu sần sật, thêm da heo bào mỏng béo béo, một ít đậu phộng rang thơm bùi.
Bún, cơm hến:
Ngoài hến là nguyên liệu chính ra thì thứ làm nên linh hồn của món ăn này là sự giòn, xốp, thoảng chút mùi thơm của thân chuối trong hỗn hợp rau gồm búp chuối, xà lách, húng thơm, bạc hà…
Một tô cơm, bún hến ngon thì nước hến phải đậm đà, thịt hến phải ngọt ăn mới đã.
Cho thêm da heo chiên giòn, chan mắm nêm nữa là đủ làm bạn ấm bụng lại nhớ lâu.
Cá om chuối:
Sau khi tước bỏ phần vỏ, ngâm chuối trong nước giấm loãng để không bị thâm đen, sau đó cắt làm tư.
Cá đã ướp gia vị như nghệ, riềng, tiêu… cho vào chảo dầu xào đến khi thịt săn lại, thêm chuối vào om thấm vị.
Trước khi nhắc khỏi bếp thì rắc hành lá, thì là, tía tô thái nhỏ là chuẩn.
Món ăn ngon hơn khi dùng chung với bún tươi, chan thêm chút nước mắm nguyên chất và ớt cay xè là đủ khiến bạn mê mệt.
Kem chuối:
Để chế biến món kem ngon là phải dùng chuối mốc quả mập, tròn, ngắn đã chín, cắt lát dọc rồi ép nhẹ.
Nhúng hoặc rưới hỗn hợp nước cốt dừa, đường, muối (một ít) vào chuối đã xếp sẵn trong hộp.
Sau đó rắc đậu phộng rang, dừa già bào sợi lên trên cùng, đậy nắp, cho vào ngăn đá đến khi đông cứng lại thành kem là được.
