Kẹo socola đậu phộng có độ ngọt vừa phải chứ không hề ngọt gắt như các loại kẹo socola khác và nó lại được làm đông lạnh nên khi ăn có vị mát mát rất thú vị.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món kẹo socola đậu phộng này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Kẹo socola ngọt ngào cho ngày lạnh
Nội dung chính
Nguyên liệu làm kẹo socola đậu phộng:
Lớp vỏ socola gồm:
- 1 chén Socola chip đen.
- 2 muỗng canh dầu ô liu.
- 1 muỗng canh xi-rô cây thùa.
- 1 chút xíu muối.
- Dụng cụ: 1 khuôn hình chữ nhật nhỏ, 1 tờ giấy nến.
Lớp nhân bơ đậu phộng:
- ½ chén bơ đậu phộng chunky hoặc mịn tùy theo vào sở thích của các bạn.
- 1 muỗng canh bơ nhạt.
- 1 muỗng canh đường đen.
- 1 muỗng cà phê nước xi- rô.
- 1 chút vani.
- 20-22 cái bánh quy ( thể loại tùy theo ý thích).
Lớp phủ bên ngoài:
- 100g đậu phộng
- 100g dừa tươi
- 1/3 chén nhỏ chocolate chip đen.
Cách làm kẹo socola đậu phộng:
Bước 1:
- Bơ đậu phộng và bơ nhạt để ở nhiệt độ phòng để làm mềm trước.
- Dừa tươi các bạn dùng dụng cụ và nạo vụn thành những sợi nhỏ.
Bước 2:
- Bắc một cái chảo lên bếp và làm nóng ở nhiệt độ thấp.
- Sau đó cho đậu phộng và rang chín.
- Trong quá trình rang đậu phộng các bạn chú ý chúng ta cần đảo liên tục, đều tay để đậu phộng không bị cháy nhé.
- Đậu phộng chín, để nguội một lúc rồi tách hết lớp vỏ bên ngoài đi và giã vỡ.
Bước 3:
- Chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ có lớp đáy dày một chút.
- Sau đó cho vào nồi tất cả các nguyên liệu bao gồm: socola chip đen, xi-ro, dầu oliu và một chút muối.
- Các bạn bắc nồi lên bếp và đun ở mức lửa nhỏ, chú ý khuấy socola liên tục để không làm socola bị cháy.
- Đun đến khi nào socola được tan chảy hoàn toàn nhé.
Bước 4:
- Lấy một cái nồi khác cho tất cả các nguyên liệu bao gồm: bơ đậu phộng, đường đen, xi- rô, vani và bơ nhạt vào nồi.
- Bắc nồi lên bếp và đun ở mức lửa nhỏ chú ý khuấy đều hỗn hợp bơ đậu phộng để chúng ta thu được một hỗn hợp nhuyễn mịn và tan hết đường.
Bước 5:
- Các bạn hãy trải sẵn lớp giấy nến lên trên khuôn đựng kẹo.
- Đổ khoảng 3/4 phần socola tan chảy vào trong khuôn lên trên lớp giấy nến và đồng thời hãy dàn trải socola ra cho thật đều khắp khuôn nhé.
- Tiếp theo xếp bánh quy lên trên lớp socola chú ý là phải xếp cho thật kín nhé.
- Sau đó, sẽ là đến lớp bơ đậu phộng. Các bạn đổ hỗn hợp bơ đậu phộng lên khắp mặt bánh quy tạo thành lớp thứ ba của thanh kẹo.
- Các bạn cũng chú ý là phải dàn trải cho thật đều nhé.
Bước 6:
- Các bạn sẽ sử dụng nốt chỗ socola còn lại, phết đều socola sao cho phủ kín lớp bơ đậu phộng là được.
- Rắc đều socola chip hoặc dừa tươi cùng với đậu phộng lên khắp khuôn kẹo.
- Sau đó cho khuôn kẹo vào trong ngăn mát của tủ lạnh. Nếu như các bạn muốn ăn kẹo ngay thì chúng ta ướp lạnh kẹo socola khoảng 15- 20 phút còn nếu như muốn thanh kẹo socola đậu phộng ngon hơn thì các bạn sẽ để trong thời gian lâu hơn thậm chí là qua đêm.
- Khi ăn kẹo các bạn hãy lấy kẹo ra khỏi khuôn và tách rời khỏi tấm giấy nến.
- Cắt thành những thanh kẹo bằng nhau và trình bày ra đĩa rồi thưởng thức nhé.
Lưu ý khi làm món thanh kẹo socola đậu phộng:
- Các bạn có thể thay thế chocola chip trong nguyên liệu làm lớp vỏ socola bên ngoài bằng các loại socola khác.
- Bạn có thể thay thế đậu phộng bằng các loại hạt khô khác tùy theo ý thích như hạt điều, quả óc chó, hạnh nhân,…
- Khi chọn loại bánh quy thì các bạn nên chọn những loại bánh chay, hay những loại bánh nhạt để giảm đi độ ngọt có trong thanh kẹo nhé.
- Khi chúng ta đun chảy socola trước rồi mới đến bước lắp ráp các nguyên liệu, nếu như phần socola đó bị đông đặc lại thì các bạn hãy hâm nóng bằng lò vi sóng. Các bạn làm tương tự như vậy với phần bơ đậu phộng.
- Với những thanh kẹo mà các bạn ăn không hết hoặc do làm với số lượng nhiều thì các bạn có thể cho vào hộp nhựa kín hoặc bọc bằng túi nilon và để vào trong ngăn mát của tủ lạnh nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
