Kẹo mè xửng dẻo bùi, thơm ngon làm từ vừng đen và nước đường mật ong với cách làm vô cùng đơn giản bạn có thể làm ngay tại nhà.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món kẹo mè xửng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món kẹo mè đen đơn giản tại nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món kẹo mè xửng ngon chuẩn vị:
- 1 chén cơm vừng đen.
- 1 chén nước mắm vừng trắng.
- 70ml mật ong.
- 50ml nước.
- 35g đường.
- 1 muỗng cà phê bơ nhạt.
- Muối.
Cách làm món kẹo mè xửng ngon chuẩn vị:
Bước 1:
- Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần có.
- Chuẩn bị các dụng cụ cần thiết: cốc đong, nồi đun, khay lót giấy thấm dầu.
- Bơ nhạt các bạn để tan ra và lấy đúng 1 muỗng cà phê.
- Vừng đen cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn ra nhé.
Bước 2:
- Bạn cho nước, đường, và một nhúm muối vào nồi đun rồi bắc lên bếp, để lửa vừa, đun và khuấy cho đường tan hết.
- Đổ mật ong đã chuẩn bị vào và khuấy đều tiếp, đun đến khi hỗn hợp sánh lại.
- Tiếp tục thêm muỗng cà phê bơ nhạt vào và đun sôi.
Bước 3:
- Sau khi sôi, đổ vừng đen đã xay nhuyễn cùng với vừng trắng vào và tiếp tục đảo đều đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp đặc quyện lại thì tắt bếp.
Bước 4:
- Cho hỗn hợp kẹo ra khay đã lót giấy thấm dầu và dàn mỏng hỗn hợp ra sao cho hỗn hợp kẹo dày khoảng 1cm.
- Chờ đến khi kẹo nguội hẳn thì dùng dao cắt thành những miếng kẹo hình chữ nhật 3×7cm.
- Cho vào hộp kín để bảo quản ăn dần bạn nhé!
Lưu ý khi làm kẹo mè xửng:
- Bạn có thể thay bơ nhạt bằng dầu ăn cho dễ tìm nhé.
- Trước khi cắt kẹo, bạn phải để kẹo nguội hẳn rồi hẵng cắt đấy nhé, nếu không kẹo sẽ không vuông vắn đẹp mà còn dính hết vào dao đấy.
- Với cùng công thức trên, bạn có thể làm kẹo mè xửng trắng, chỉ cần bỏ bước đổ vừng đen vào thôi nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
