Gà sốt hạnh nhân khá đơn giản mà hương vị thì ngon tuyệt cú mèo với thịt gà vừa mềm vừa ngọt, lại thấm đậm vị béo của hạnh nhân, vị thơm của bơ.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món gà sốt hạnh nhân ngon tuyệt này ngay nhé!
» Xem thêm: Gà sốt cà chua phô mai đơn giản mà ngon tuyệt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món gà sốt hạnh nhân bổ dưỡng:
- 300g thịt gà ( phần thịt ức hoặc thịt đùi tùy thích).
- 1 củ hành tây.
- 300g hạnh nhân.
- 1 quả cà chua lớn.
- 300g bơ sữa trâu lỏng.
- Đinh hương.
- 2 nhánh quế nhỏ.
- 1 nhánh gừng nhỏ tươi.
- 2-3 nhánh tỏi.
- 3 muỗng cà phê bột Garam Masala.
- 2-3 quả ớt đỏ.
- 3 muỗng cà phê bột rau mùi.
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu.
- Lá rau mùi và lá rau bạc hà mỗi thứ một ít.
Cách làm món gà sốt hạnh nhân bổ dưỡng:
Bước 1:
- Thịt gà rửa sạch và chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Hạnh nhân thái vụn hoặc giã nhỏ nhưng không được nhuyễn.
- Cà chua rửa sạch rồi thái thành những miếng nhỏ.
- Lá rau mùi và lá rau bạc hà rửa sạch rồi để cho thật ráo nước.
- Tỏi bóc hết vỏ, gừng cạo sạch vỏ rồi đập dập, thái nhuyễn.
- Ớt đỏ các bạn giữ nguyên cả quả nhé.
- Hành tây bóc vỏ rồi thái thành những lát nhỏ.
Bước 2:
- Bắc một cái chảo lên bếp và cho một ít bơ sữa trâu lỏng vào làm nóng.
- Khi bơ đã nóng dần lên thì các bạn cho các nguyên liệu bao gồm: tỏi, gừng băm, hạnh nhân, ớt đỏ, hạt tiêu, đinh hương, bột rau mùi, quế vào chảo.
- Dùng đũa đảo nhanh tay đến khi hỗn hợp trên dậy mùi thơm.
- Đun hỗn hợp hạnh nhân khoảng 2-3 phút thì các bạn tắt bếp và múc ra một cái đĩa hoặc bát để riêng.
Bước 3:
- Vẫn cái chảo đó hoặc các bạn có thể dùng một cái chảo khác, các bạn cho vào ½ số bơ sữa trâu lỏng còn lại vào làm nóng.
- Khi bơ nóng lên thì các bạn cho hành tây thái lát vào phi thơm.
- Tiếp theo, các bạn cho cà chua vào chiên tiếp cùng với hành tây.
- Khi hành tây và cà chua có mùi thơm, cà chua mềm nhũn thì cho thịt gà cùng với hỗn hợp hạnh nhân vừa đun vào đảo đều nêm nếm thêm một chút muối.
- Sau đó, các bạn có thể cho thêm một chút xíu nước vào, đảo đều để thịt gà thấm gia vị.
Bước 4:
- Om thịt gà trong thời gian khoảng 30-40 phút nhé. Đồng thời các bạn hãy hạ nhiệt xuống mức độ thấp nhất.
- Sau khi đã hết thời gian, các bạn cho tiếp bột Garam Masala vào thịt gà và tiếp tục đảo đều.
- Tiếp theo, cho hỗn hợp lá bạc hà và lá rau mùi tươi vào xào cùng với thịt gà.
- Cuối cùng, các bạn thêm số bơ còn lại vào, đảo qua vài phút nữa là có thể tắt bếp.
- Múc thịt gà ra đĩa và ăn nóng cùng với cơm nhé.
Lưu ý khi làm món gà sốt hạnh nhân:
- Khi chọn thịt gà thì các bạn nên chọn phần thịt đùi bởi nó sẽ ngon hơn và không bị khô như phần thịt ức gà.
- Trong quá trình hầm thịt gà, chú ý đến lượng nước có trong chảo để có thể điều chỉnh cho phù hợp. Chúng ta không cho quá nhiều nước để khi kết thúc lượng nước sốt chỉ còn sền sệt là được.
- Ngoài ra các bạn có thể cho thêm một ít nước cốt chanh vào món ăn khi múc ra đĩa để tăng thêm vị ngon cho thịt gà.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
