Ếch nấu chuối đậu phụ – món ăn ngon bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Ếch nấu chuối đậu phụ có hương vị đậm đà với màu vàng ươm bắt mắt, dậy mùi thơm của các loại gia vị, khi ăn cảm nhận được vị bùi bùi của chuối, thơm của thịt ếch, và các nguyên liệu làm món ăn càng thêm hấp dẫn.

Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng chúng tôi vào bếp và cùng học cách làm món ngon nhé!

>> Xem thêm: Cách làm ếch đồng kho mía.

>> Xem thêm: Món ếch om .

Ếch nấu chuối đậu

Nguyên liệu của món ếch nấu chuối đậu:

• Ếch: 300g ( ếch đã làm sạch).
• Thịt ba chỉ: 200g.
• Đậu phụ: 3 bìa.
• Nghệ: 1 mẩu.
• Ớt:  1 quả.
• Hành hoa, tía tô, lá lốt, hành củ, mẻ.
• Gia vị: Mắm, muối, hạt tiêu, mì chính.

Cách làm ếch nấu chuối đậu.

Bước 1:

• Ếch cho ra cái bát, dùng rượu và gừng bóp vào ếch để ếch thật sạch, phần đùi ếch  với gia vị mắm, muối, ớt, hạt nêm, hạt tiêu. Phần thân ếch cũng ướp gia vị như vậy và cho vào băm nhỏ, giã nát hoặc xay nát rồi nặn thành những viên tròn.

Sơ chế thịt ếch

• Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, đun sôi nước cho thịt vào chần qua đổ nước đi, rửa lại thịt để thịt loại bỏ hết độc tố, sau đó thái miếng thịt vừa ăn, ướp với gia vị mắm, muối, mì chính, hạt tiêu.
• Đậu rửa qua với nước, để ráo.
• Nghệ cạo vỏ, rửa sạch, giã và cho ít nước vào lọc lấy nước cốt.
• Hành củ lột vỏ, băm nhỏ.
• Ớt rửa xong bỏ hạt thái nhỏ.
• Hành lá, tía tô, lá lốt bỏ cậng già đi, thái nhỏ.
• Mẻ cho vào bát rồi đổ  ít nước vào, lọc lấy nước.

Bước 2:

• Đậu rán vàng, sau đó cho gắp ra đĩa, dùng chảo đó phi thơm hành khô rồi cho thịt vào xào, xào đến khi thịt săn, thịt cháy cạnh có màu vàng đẹp mắt, sau đó cho thịt ếch vào xào cùng.

Đậu rán vàng

• Chuối luộc qua rồi đổ nước đầu đi, cho vào chảo ếch xào cùng.

Cách làm ếch nấu chuối đậu

• Đổ một bát nước lớn vào đun, đun sôi thì cho thịt viên ếch và đậu vào, khi nồi ếch sôi trở lại bạn đun nhỏ lửa, cho nước nghệ vào. khi chuối chín mềm bạn cho mẻ, tía tô, hành hoa, lá lốt vào đảo đều, đảo nhẹ tay để chuối và ếch không bị nát, bạn nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị và tắt bếp.
• Múc ra bát và ăn nóng với cơm.

Chỉ với vài bước đơn giản  bạn đã có ngay món ếch nấu chuối đậu cho cả gia đình mình thưởng thức rồi!

Chúc các bạn ngon miệng và thành công với cách làm ếch nấu chuối đậu này nhé!