Đậu phụ Tứ Xuyên là sự hòa quyện giữa vị béo mềm của đậu phụ, chút cay cay của sa tế và hương thơm của dầu mè mang đến cho món ăn vị thơm ngon rất riêng.
Với cách làm đơn giản, nhanh gọn và nguyên liệu dễ tìm mua ở bất cứ đâu. Vì vậy hôm nay chúng tôi xin hướng dẫn các bạn cách làm món đậu phụ Tứ Xuyên món đặc sản của ẩm thực Trung Hoa nhé!
>> Xem thêm: Món ếch nấu chuối đậu phụ
Đậu phụ Tứ XuyênNội dung chính
Nguyên liệu làm đậu phụ tứ Xuyên:
- 1 bìa đậu phụ non
- 200g thịt nạc xay
- 1/2 củ hành tây
- 3 tai nấm đông cô khô
- 1/2 trái ớt chuông đỏ
- 2 tép tỏi, 1 lóng gừng, vài cọng hành lá
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu hào, dầu mè, sa tế, xì dầu
Cách làm đậu phụ tứ Xuyên:
Bước 1:
– Thịt sau khi rửa sạch với muối, cho vào một ít hạt nêm, muối, tiêu trộn đều lên và để khoảng 5-10 phút cho thịt ngấm gia vị.
– Đem ngâm nấm trong nước cho nở mềm.
– Đem rửa lại đậu phụ non, lấy khăn giấy thấm cho khô rồi cắt thành những miếng vuông.
Thịt ướp gia vịBước 2:
– Gừng cạo vỏ thái sợi nhỏ, tỏi băm nhuyễn.
– Ớt chuông và hành tây cắt hạt lựu.
– Nấm đông cô thái vừa.
Bước 3:
– Tiếp theo cho vào chảo một ít dầu ăn, dầu nóng cho tỏi vào phi thơm vàng. Sau đó cho gừng, thịt vào xào chung cho đế khi săn lại.
– Thịt đã săn lại rồi nhanh tay cho ớt chuông, hành tây, nấm vào xào. Nêm thêm gia vị: 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh xì dầu vào, đảo đều.
– Khi rau củ gần chín thì cho đậu phụ vào chung, nhẹ tay đảo để tránh làm vỡ miếng đậu. Xào khoảng 5-10 phút cho đậu ngấm gia vị, nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp.
– Khi ăn bạn dọn ra đĩa, rắc thêm một chút hành lá, món đậu phụ Tứ xuyên dùng nóng rất ngon.
Cách làm đậu phụ Tứ XuyênKhông chỉ ngon, món ăn này còn rất hấp dẫn với hương thơm ngào ngạt khi dọn ra bàn ăn. Bữa cơm gia đình thêm ngon miệng với món đậu phụ Tứ Xuyên. Vậy các bạn hãy nhanh tay vào bếp và cùng thực hiện cách làm món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
