Đậu Hà Lan phô mai chiên xù là sự kết hợp đặc biệt bởi hương vị phô mai hòa quyện trong đậu. Đây là một cách hay để bổ sung các chất xơ, vitamin cho các bé lười ăn rau. Từng xiên đậu Hà Lan phô mai giòn tan thơm lừng sẽ khiến cho không bé nào có thể chối từ.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng thực hiện các làm món đậu Hà Lan phô mai chiên xù này ngay nhé!
» Xem thêm: Đậu Hà Lan xào nấm tươi bổ dưỡng
Nguyên liệu làm món đậu Hà Lan phô mai chiên xù:
- 200g đậu Hà Lan.
- 90g bột chiên xù cho vào món ăn.
- 1 củ hành tây.
- 300g phô mai Ricotta.
- 50g phô mai Parmesan.
- 1 thìa cà phê bột nhục đậu khấu.
- Gia vị: 2 thìa súp dầu ô liu, muối, hạt tiêu.
- Lớp áo bên ngoài: Bột chiên xù.
- 3 quả trứng vịt.
Nội dung chính
Cách làm món đậu Hà Lan phô mai chiên xù:
Bước 1:
- Đậu Hà Lan các bạn rửa qua với nước sạch sau đó vớt đậu để ráo nước.
- Hành tây bỏ vỏ bên ngoài sau đó cắt nhỏ.
- Phô mai parmesan các bạn bào nhỏ.
- Trứng vịt đập ra bát, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.
- Phô mai ricotta để ráo.
Bước 2:
- Các bạn cho một cái chảo chống dính lên bếp mở nhỏ lửa.
- Sau đó các bạn cho hành tây vào đảo thật đều.
- Cho tiếp đậu Hà Lan vào nữa. Bạn cho thêm một ít nước, một chút muối và chúng ta bắt đầu hầm nhừ đậu.
Bước 3:
- Khi đậu đã chín nhừ vớt đậu vào trong máy xay sinh tố và xay đậu thật nhuyễn.
- Tiếp theo, bạn tắt máy đi, mở nắp ra và cho phô mai ricotta đã để ráo vào xay lần thứ hai.
Bước 4:
- Khi hỗn hợp đậu và phô mai đã quyện đều vào nhau thì bạn đổ hỗn hợp ra một bát tô và cho vào các nguyên liệu: lòng đỏ trứng, phô mai parmensan bào, bột nhục đậu khấu, dầu oliu, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê muối, 90g bột chiên xù.
- Dùng tay để nhào hỗn hợp trên cho thật đều và thành một khối thống nhất nhé.
- Tiếp theo bạn hãy lấy một lượng hỗn hợp đậu hà lan phô mai vừa đủ vào tay và nặn thành hình trụ dài nhỏ vừa ăn.
- Bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 5:
- Bạn nhúng ngập viên đậu Hà Lan phô mai vào bát lòng trắng trứng.
- Rồi lấy chúng ra ngoài và lăn vào bát bột chiên xù.
Bước 6:
- Chuẩn bị một cái chảo chống dính khác lên bếp, cho thật nhiều dầu ăn vào làm nóng.
- Khi dầu ăn sôi thả từng viên đậu Hà Lan phô mai vào chiên chín.
- Trong quá trình chiên bạn hãy lật chúng thường xuyên để không bị cháy nhé.
- Khi các viên đậu Hà Lan phô mai có màu vàng hơi nâu thì bạn hãy vớt chúng ra ngoài cho ráo dầu. Để vào đĩa có lót sẵn một lớp giấy ăn để thấm dầu một lần nữa.
Bước 7:
- Sau đó bạn hãy xiên vào mỗi viên đậu một que tre thì các bé sẽ thích hơn đấy.
- Bạn cho các bé ăn khi còn ấm và chấm cùng sốt mayonnaise nhé.
- Nếu bạn muốn thưởng thức chúng thì hãy chấm cùng tương ớt sẽ rất ngon nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng!
