Cơm chiên trứng cá mới lạ hấp dẫn với cơm chiên không quá khô, sò điệp và tôm mềm, ngọt lịm, trứng cá đậm đà. Chắc chắn bạn sẽ yêu thích món này ngay từ miếng ăn đầu tiên đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món cơm chiên trứng cá mới lạ và hấp dẫn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Món cơm chiên thập cẩm ngon tuyệt cú mèo
Nội dung chính
Nguyên liệu món cơm chiên trứng cá mới lạ:
- 1 bát cơm nguội.
- 150g tôm tươi.
- 150g sò điệp.
- 60g trứng cá.
- 3 quả trứng vịt.
- 20g hành lá.
- 20g tỏi băm.
- 10g gừng thái lát.
- 1 thìa café rượu trắng.
- 1 thìa café muối, 2 thìa café hạt nêm, 1 thìa café đường và 1 thìa café hạt tiêu.
Cách làm món cơm chiên trứng cá mới lạ:
Bước 1:
- Tôm rửa sạch nước và đất cát. Khía nhẹ dọc sống lưng để lột vỏ, lấy chỉ đen. Thái tôm dọc theo sống lưng làm hai nửa.
- Sò điệp rửa sạch để ráo. Luộc qua để lấy thịt.
Bước 2:
- Chuẩn bị một nồi khoảng 150ml nước lọc, cho thêm 1 thìa rượu trắng, chút gừng thái lát, đun sôi lên.
- Khi nước sôi thả tôm và sò điệp vào luộc chín, vớt ra để ráo.
Bước 3:
- Hành rửa sạch, thái nhỏ.
- Lấy một chiếc bát sạch, đập 3 quả trứng vịt vào bát và đánh tan lên. Sau đó đổ trứng cá vào cùng, đánh cho đều.
Bước 4:
- Cho chảo gang to lên bếp, đợi chảo nóng, cho 3 thìa café dầu ăn, thêm tỏi băm phi thơm vàng.
- Tiếp theo cho tất cả trứng trong bát đựng vào chảo quậy cho bông đều.
- Nhanh tay cho cơm nguội vào chảo, đảo cho trứng và cơm đều với nhau, vặn nhỏ lửa.
Bước 5:
- Đợi đến khi cơm hơi săn khô lại, cho tôm, sò điệp vào chảo rang cùng, nêm hạt nêm, mắm cho vừa vị.
- Trước khi nhấc chảo xuống bếp, cho hành lá lên trên, đảo cho đều.
- Bày cơm ra đĩa, rắc chút tiêu cho đẹp mắt.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
