Hướng dẫn cách làm món chả lươn cuốn lá lốt – đậm đà hương vị, thơm lừng quyến rũ, hấp dẫn ngay khi thưởng thức miếng đầu tiên…
Lâu nay các bà nội trợ vẫn quen dùng lá lốt để cuốn thịt heo, bò, cá… Để thay đổi món, các bạn có thể thêm nguyên liệu lươn – Cách làm cực kỳ đơn giản. Thế giới ẩm thực sẽ giúp bạn một chút biến tấu sinh động nhé!
>> Xem thêm: Miến lươn ngon, đậm đà chất bắc giữa lòng Sài Gòn
Nội dung chính
>> Xem thêm: Cách chọn lươn và chế biến lươn đúng cách
Nguyên liệu chuẩn bị cho món chả lươn lá lốt :
– Lươn khoảng 400gr
– Lá lốt: 20 lá
– Dầu ăn
– Hành lá, hành tím, tỏi bằm, hạt tiêu, bột nghệ, gia vị nêm nếm đầy đủ
Chả lươn cuốn lá lốt – Bước 1:
Lươn làm sạch nhớt, lóc hết xương, thái to cỡ hộp diêm, ướp với hành băm nhuyễn và gia vị đầy đủ, đảo nhẹ tay để tránh làm nát thịt. Để ngấm trong 10 phút.
Chả lươn cuốn lá lốt – Bước 2:
Dùng lá lốt quấn thịt lươn vào trong, dùng hành lá chần qua nước nóng, buộc lại cho đẹp, xếp trên một cái đĩa.
Chả lươn cuốn lá lốt – Bước 3:
Đặt chảo trên bếp, cho dầu ngập đáy nồi, dầu sôi thả cuốn lươn vào chiên, rán đều các mặt. Lưu ý khi rán nhớ vặn nhỏ lửa để chả không bị cháy. (Ngoài ra bạn có thể cho vào lò nướng – khoảng 2 phút là được). Và bây giờ các bạn có thể thưởng thức thành quả của mình:
