Canh hến nấu rau muống là món canh thích hợp cho mùa hè bởi canh vừa có vị ngọt mát của nước hến, vừa xanh mướt màu rau muống lại không chút dầu mỡ gây ngán.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp học cách làm món canh hến nấu rau muống này cho cả nhà thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Canh hến nấu dưa chua
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món canh hến nấu rau muống:
- 400g hến.
- 1 bó rau muống.
- Gia vị: mắm, muối.
- 1 nhánh gừng.
Cách làm món canh hến nấu rau muống:
Bước 1:
- Rau muống nhặt bỏ cọng già, vặn thành khúc vừa ăn.
- Hến ngâm vào chậu nước lạnh pha một thìa muối, bỏ thêm 2 quả ớt băm nhỏ trong khoảng 20-30 phút. Rửa lại hến nhiều lần với nước lạnh.
- Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi.
Bước 2:
- Cho hến vào nồi nước, đun sôi nước cho hến há miệng thì tắt bếp, đợi nguội.
- Vớt hến ra rổ, gạn lấy phần nước hến trong.
- Tách ruột hến ra khỏi vỏ.
Bước 3:
- Cho hến, gừng và bát nước luộc hến vào nồi, đun sôi.
- Nêm thêm muối cho vừa miệng. Cho rau muống vào đun, rau chín thì tắt bếp.
Những lưu ý khi làm canh hến nấu rau muống:
- Chỉ cần cho một chút muối cho vừa ăn, không nên cho nhiều loại gia vị khác làm mất vị ngọt của nước luộc hến.
- Nếu muốn rau muống xanh thì bạn nên đun chín kĩ rau một chút.
Chỉ một vài bước đơn giản, bạn đã có món canh hến nấu rau muống ngọt mát cho cả nhà rồi đấy.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
