Canh bóng có vị đậm đà, ngọt mát tự nhiên được nấu từ nước hầm xương, bóng bì và các loại rau củ vì vậy món canh này không chỉ ngon mà lại rất bổ dưỡng.
Nếu bạn chưa biết cách nấu món canh này thì hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực tìm hiểu cách nấu món canh bóng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món da heo nấu đông lạ miệng cho ngày Tết
Canh bóng truyền thống cho ngày Tết
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món canh bóng thập cẩm ngon miệng:
- Xương ống: 0,5 kg.
- Bóng bì: 50gr.
- Giò sống: 20gr.
- Ức gà: 250gr.
- Tim lợn: 150gr.
- Nấm đông cô: 5 tai.
- Cà rốt: ½ củ.
- Xu hào: ½ củ.
- Súp lơ trắng: 200gr.
- Đậu hà lan: 50gr.
- Gừng: 1 củ.
- Tôm khô: 10gr.
- Muối, tiêu, đường, hành lá, rượu trắng.
Cách làm món canh bóng thập cẩm ngon miệng:
Bước 1:
- Gừng cạo vỏ, nướng vàng, cho vào nồi cùng xương ống, 3 lít nước, ninh khoảng 1 tiếng lấy nước xương.
Bước 2:
- Cà rốt, su hào bỏ vỏ, rửa sạch, tỉa hoa hoặc cắt miếng vừa ăn.
- Súp lơ, đậu hà lan rửa sạch.
- Bóng ngâm vào nước gạo cho trắng, rửa, chà sạch với gừng và rượu trắng cho bớt mùi.
- Giò sống ướp gia vị, vo một chút đặt vào giữa lòng nấm.
- Ức gà luộc chín, xé chỉ lấy thịt.
Bước 3:
- Bắc nồi lên bếp, cho 1 chút dầu ăn, tim lợn, thịt gà, bóng vào xào cho chín.
- Khi chín, thêm nước xương vào, khi nước sôi thả su hào, cà rốt, sú lơ, đậu hà lan vào đun tới khi rau chín mềm thì thả giò sống vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, giò chín thì tắt bếp.
- Đổ ra bát, rắc chút hạt tiêu, rau mùi và thưởng thức vị thơm mát của bóng cùng rau canh nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
