Café trứng Hồ Gươm là sự kết tinh của ẩm thực vỉa hè Hà Nội với hương vị thơm ngây ngất của bột café và lòng đỏ trứng gà béo ngậy.
Để có một ly café thật thơm, phải chọn đúng trứng gà ta, lòng đỏ được đánh bông kem, sủi bọt. Để hiểu rõ hơn về món café trứng Hồ Gươm này các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực tìm hiểu qua bài viết sau nhé!
» Xem thêm: Chè long nhãn hạt sen Hưng Yên đặc sản nức tiếng của phố Hiến
Nội dung chính
Café trứng Hồ Gươm Hà Nội:
Cách pha café trứng:
Café được pha bởi phin, và không cho thêm đường. Đổ café vào bột trứng đã đánh bông, cho thêm một chút gia vị để tăng độ béo ngậy như phô mai hoặc kem tươi. Nếu ai ăn ít ngọt thì trứng và café đã là tuyệt vời rồi.
Café trứng là đặc sản của Hà Nội mấy chục năm nay, được lấy cảm hứng từ món café Capuchino của Ý, đến nay đã thành một chuỗi các cửa hàng Café Giảng tại Hà Nội. Đến Hà Nội trong những ngày mùa đông lạnh giá, một ly café trứng hoặc cacao trứng hẳn sẽ khiến mỗi người thấy thêm yêu góc Hà Nội phố cổ, cảm nhận hơi ấm lan dần xung quanh mình. Có 3 thương hiệu café trứng nổi tiếng được kể đến trong danh sách ẩm thực vỉa hè Hà Nội.
Thưởng thức ly café trứng Hồ Gươm:
Đầu tiên phải kể đến Café Giảng, nay đã trở thành một chuỗi những quán café trứng tại Hà Nội, là thương café trứng lâu đời nhất ở phố cổ. Được hình thành bởi cụ Nguyễn Văn Giảng, từng là nhân viên pha chế tại Metropole Hà Nội. Tiếp đến là café Đinh nằm trên một căn nhà Pháp cổ, có hướng nhìn ra Hồ Gươm. Người mở quán này là con gái của cụ Giảng, chi phí cho một ly café cũng khá mềm. Café phố cổ ra sau Café Giảng và Café Đinh, nằm tại 11 Hàng Gai, thu hút nhiều khách du lịch hơn. Không gian tại Café phố cổ khá sang trọng và lí thú, với mái ngói, không gian lành lạnh, thoáng đãng.
Café trứng giống như một gu ẩm thực tinh tế của dân Hà thành, với hương vị café như bị thôi miên. Giữa một Hà Nội lúc nào cũng căng thẳng vì công việc, ngừng lại một chút bên ly cacao hoặc café trứng, mới thấy không gian phố cổ như thêm lắng đọng và mở rộng hơn.
Vì vậy nếu có dịp bạn cũng đừng quên dừng chân lại và ghé vào thưởng thức 1 ly cafe trứng để cảm nhận gu ẩm thực tinh tế này của người dân Hà Thành nhé!
