Cách chọn mua cua đồng bạn nên biết để biết cách chọn mua những con cua đồng sạch không bị đánh bắt bằng thuốc trừ sâu độc hại làm ảnh hưởng đến sức khỏe.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực cùng tìm hiểu những cách chọn mua cua đồng sạch đảm bảo sức khỏe qua bài viết sau nhé!
» Xem thêm: Món ăn từ cua đồng không phải ai cũng ăn được
Nội dung chính
Chọn mua cua đồng ngon:
Màu sắc:
- Cua có màu xám đục, mai cua thường có màu sáng hơn, bóng hơn.
Cua tươi, khỏe:
- Cua tươi khỏe thường chạy rất nhanh, còn đủ chân, càng luôn chỉa lên trên khi bạn cố bắt.
- Mình cua mập, ấn tay vào yếm cua nổi bọt khí.
Kiểm tra cua chắc thịt:
- Dùng tay bóp vào phần bên trong của chân cua, nếu thấy lõm là cua ít thịt, vị khai, không ngon.
- Bạn nên mua cua vào đầu và cuối tháng âm lịch, cua giữa tháng thường thay vỏ nên sẽ ốm, thịt sẽ bở không ngon.
- Nếu bạn muốn nấu canh bún nhiều gạch bạn nên chọn cua cái, nấu nhiều thịt thì chọn cua đực.
Khuyến cáo các loại cua đồng không nên dùng:
- Cảnh giác với các loại cua đồng có 6 hay 4 chân, lưng sao, chân có khoang nhỏ, bụng có lông, các loại cua này thường độc hại sức khỏe.
- Tránh mua cua đồng có màu xanh nhạt hay màu xanh xám, hai càng có kích thước bằng nhau. Càng xanh xám, đầu càng đỏ hoặc đỏ cam, nhiều gạch.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
