Cá nục kho thơm với cách chế biến đơn giản và những nguyên liệu khá rẻ tiền bạn có ngay món ăn vừa thơm ngon đậm đà vừa bổ dưỡng và tiết kiệm đó.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món cá nục kho thơm ngon tuyệt này ngay nhé!
» Xem thêm: Cá nục kho măng đơn giản ngon đúng điệu
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món cá nục kho thơm ngon tuyệt:
- 300gram cá nục vừa ăn.
- 2 quả cà chua.
- 1 lát dứa.
- Nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm.
- Tỏi.
Cách làm món cá nục kho thơm ngon tuyệt:
Bước 1:
- Cá nục lấy hết ruột, cắt đuôi, vây, cắt cá thành từng lát vừa ăn. Rửa sạch cá với nước muối loãng, rồi rửa lại bằng nước sạch.
- Cà chua thái nhỏ.
- Dứa thái lát vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ.
- Cho 1/2 thìa nhỏ muối vào cá, ướp khoảng 30 phút.
Bước 2:
- Chiên cá trong dầu nóng cho đến khi cá vàng đều, thì vớt ra để ráo dầu ăn.
- Vẫn dùng chảo dầu chiên cá, bạn thêm 1 ít dầu ăn vào, phi thơm tỏi để khử dầu sau đó đổ cà chua vào đảo đều.
- Tiếp tục cho thơm(dứa), cá vào, châm vào nồi ít nước sôi. Sau đó nêm 1 thìa nhỏ nước mắm, 1/2 thìa nhỏ hạt nêm rồi đậy nắp nồi. Đun trên ngọn lửa nhỏ để cá thấm gia vị.
Bước 3:
- Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Sau đó tắt bếp, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt. Và múc ra đĩa thưởng thức cùng với cơm.
Những lưu ý khi làm cá nục kho thơm:
- Để cà chua mau chín nhừ thì bạn thêm vào ít muối.
- Nếu muốn kho có nhiều nước, bạn có thể châm thêm ít nước vào.
- Cách chọn cá tươi:
+ Cá có màu sáng, nhìn mang cá tươi không sẫm màu, mắt cá trong suốt, còn nhớt cá.
+ Trước khi mua, bạn dùng tay ấn thử vào cơ thịt cá nếu có vết lõm phục hồi nhanh thì cá còn tươi.
+ Nếu bạn thấy bụng cá không bị dập, hậu môn thụt sâu và trắng nhạt thì chứng tỏ cá tươi.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
