Cá diêu hồng hấp gừng với thịt cá chắc, thơm, rất ít xương nhỏ. Món ăn này cũng rất thích hợp cho trẻ nhỏ nữa đấy.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món cá diêu hồng hấp gừng này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Cá mú hấp miến ngon tuyệt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món cá diêu hồng hấp gừng ngon:
- Cá diêu hồng: 1 con.
- Gừng tươi: 1 nhánh.
- Ớt sừng: 2 quả.
- Súp lơ xanh: 200gr.
- Rau cải chíp: 100gr.
- Nấm hương: 50gr.
- Cà rốt: 1 củ.
- Hành lá, rau mùi: mỗi thứ 2 nhánh.
- Hành khô, tỏi: 2 nhánh.
- Muối, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, ớt bột, dầu hào, dầu vừng.
Cách làm món cá diêu hồng hấp gừng ngon:
Bước 1:
- Hành khô, tỏi băm nhuyễn.
- Gừng bỏ vỏ, thái chỉ.
- Cá diêu hồng cạo sạch vẩy, rửa sạch với nước muối có thả chút gừng, sau đó dùng dao khứa vài đường chéo trên mình cá.
- Ướp cá với 1 thìa hành khô, 1/2 gừng thái chỉ, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa dầu hào, ướp trong 20 phút.
Bước 2:
- Nấm hương ngâm với nước ấm cho nở, bỏ cuống, rửa sạch. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái khoanh tròn.
- Ớt sừng bỏ hạt, rửa sạch, thái chỉ.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch, phần đầu hành và rau mùi cắt khúc dài, hành lá cắt nhỏ.
- Súp lơ, cải chíp rửa sạch, luộc chín.
Bước 3:
- Cho 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu vừng, 2 thìa nước lọc vào nồi, đun tới khi sôi thì thả nấm hương, ớt sừng vào, đun sôi thêm 2 phút thì tắt bếp.
- Cho cá vào xửng hấp, khi cá chín đều thì đổ phần nước sốt, 1/2 gừng thái chỉ vào, chờ một chút cho cá chín mềm thì vớt cá ra đĩa, rắc hành lá, rau mùi, hạt tiêu lên trên, bày súp lơ, cải chip xung quanh và thưởng thức.
Vậy là đã hoàn thành rồi, thưởng thức thịt cá chín mềm cùng vị cay nồng của gừng ngấm đều nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
