Thứ Năm , 29 Tháng Bảy 2021

Bún xào đuôi bò cho bữa sáng thêm năng lượng

Bún xào đuôi bò nóng hổi, hòa quyện nhiều gia vị cùng đuôi bò beo béo, mùi tàu thơm và đặc biệt là cảm giác the the nơi đầu lưỡi của nghệ, tạo nên món ăn lạ và ngon.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bún xào đuôi bò ngon tuyệt này ngay nhé!

»  Xem thêm: Đuôi bò hầm rau củ thơm ngon hấp dẫn và bổ dưỡng

Bún xào đuôi bò cho bữa sáng thêm năng lượng
Bún xào đuôi bò cho bữa sáng thêm năng lượng

Nguyên liệu làm món bún xào đuôi bò ngon tuyệt:

  • 500g đuôi bò, có thể dùng đuôi lợn.
  • 5 – 6 củ nghệ tươi nhỏ.
  • Bún sợi nhỏ, có thể dùng bún khô hay bún tươi.
  • Ít nhánh mùi tàu, muối, hạt nêm, nước mắm, tỏi, ớt quả, giấm.

Cách làm món bún xào đuôi bò ngon tuyệt:

Bước 1:

  • Đuôi bò rửa sạch, đun nồi nước sôi, thêm một ít giấm, muối, cho đuôi bò vào đun sôi khoảng 5 phút, sau đó đổ ra rổ, rửa đuôi bò lại cho thật sạch.
  • Tiếp theo cho đuôi bò vào nồi, ninh đến khi mềm. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể ninh đuôi bò bằng nồi áp suất.
Cho đuôi bò vào đun sôi
Cho đuôi bò vào đun sôi

Bước 2:

  • Đuôi bò sau khi ninh mềm, vớt ra bát để riêng.
Đuôi bò mềm vớt ra bát để riêng
Đuôi bò mềm vớt ra bát để riêng

Bước 3:

  • Nghệ tươi cạo vỏ sạch, giã nhuyễn.
Nghệ giã nhuyễn
Nghệ giã nhuyễn

Bước 4:

  • Nếu dùng bún khô, ngâm bún vào âu nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó đun nước sôi, cho bún vào luộc khoảng 5-8 phút.
  • Tắt bếp, đậy kín nắp nồi vì bún sẽ tiếp tục chín, đợi nguội bạn đổ bún ra âu nước lạnh và xả nước cho bún không bị dính chùm.
  • Nếu dùng bún tươi, bạn dùng tay sạch rũ cho sợi bún tơi ra.
Rũ cho sợi bún tơi ra
Rũ cho sợi bún tơi ra

Bước 5:

  • Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho nghệ đã giã vào xào thơm.
Phi tỏi thơm, cho nghệ đã giã vào xào thơm
Phi tỏi thơm, cho nghệ đã giã vào xào thơm

Bước 6:

  • Sau đó cho đuôi bò xào cùng, thêm vào một thìa canh nước mắm, một ít muối,ớt qủa thái nhỏ và hạt nêm.
  • Dùng đũa đảo đều để nghệ thấm vào đuôi bò, nếu cạn nước có thể đổ vào một ít nước lọc, đun khoảng 15 phút đến khi cạn nước.
Cho đuôi bò xào cùng
Cho đuôi bò xào cùng

Bước 7:

  • Cho bún vào đảo cùng, đảo nhẹ tay để sợi bún không bị nát, nêm nếm lại gia vị vừa ăn.
  • Tắt bếp thêm mùi tàu thái nhỏ vào chảo, múc ra đĩa dùng nóng.
Thêm mùi tàu thái nhỏ vào chảo
Thêm mùi tàu thái nhỏ vào chảo

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Nội dung hay

Món bò kho gừng ấm bụng ngày mưa se lạnh

Món bò kho gừng thấm vị, có hương thơm nồng ấm của gừng và mùi …

Trả lời