Bánh dứa nướng mềm thơm với từng miếng vuông vắn nhỏ nhắn cùng mùi bánh thơm phức từ sữa và dứa, nhân bánh thì ngọt dịu lại hơi chua chua nên giúp bạn ăn nhiều bánh một chút cũng không hề bị ngấy.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh dứa nướng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh dứa hình xoắn ốc ngon mê ly
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh dứa nướng ngon tuyệt:
- 2 quả dứa chín.
- 100g đường cát trắng.
- 80g mạch nha.
- 150g bơ nhạt.
- 25g sữa bột.
- 3 quả trứng gà.
- 25g đường bột
- 15g bột hạnh nhân.
- 200g bột mì
- Một ít muối
- Dụng cụ: khuôn làm bánh nhỏ, khăn xô mỏng.
Cách làm món bánh dứa nướng ngon tuyệt:
Bước 1:
- Quả dứa gọt hết vỏ, cắt mắt dứa. Sau đó, cắt dứa thành những sợi nhỏ.
- Cho dứa vào một cái khăn xô mỏng vắt cho cạn bớt nước dứa
- Bơ nhạt các bạn cắt nhỏ rồi dùng thìa đánh sơ qua.
- Trứng gà các bạn đập ra bát đánh tơi.
Bước 2:
- Bạn bắc một cái chảo lên bếp, mở nhỏ lửa cho dứa vào đảo đều tay và liên tục.
- Khi bạn thấy dứa mềm hơn thì bạn cho 100g đường cát trắng vào đảo cùng với dứa.
Bước 3:
- Cho thêm 80g mạch nha, bạn đảo đều tay để hỗn hợp dứa quện đều vào nhau.
- Khi đường tan hết, hỗn hợp dứa có mùi thơm và chuyển màu hơi nâu thì bạn tắt bếp múc dứa ra bát để nguội.
Bước 4:
- Bạn dùng phới đánh tiếp bơ nhạt rồi đổ từ từ phần trứng gà vào, vừa đổ bạn vừa đánh đều.
- Cho tiếp bột hạnh nhân và bột sữa vào khuấy đều.
- Khi bạn thấy phần hỗn hợp bơ đã được quyện đều bạn cho tiếp bột mỳ, đường bột vào nhào tiếp. Lúc này thì bạn có thể dùng tay để nhào bột cho dễ hơn.
- Khi thấy bột nhuyễn, mịn không có chỗ bột nào bị vón cục thì bạn có thể dừng lại, bọc bát bột lại bằng màng bọc nilon, cho bát bột vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 5:
- Sau khi hết thời gian, bạn lấy bột ra ngoài và chia bột và nhân thành từng phần nhỏ, vo tròn lại.
- Ấn dẹt một cục bột xuống, cho nhân vào và nặn tròn miếng bánh lại sao cho nhân không bị vỡ ra ngoài.
- Làm tương tự như vậy cho đến khi hết nhân và bột nhé.
Bước 6:
- Tiếp theo bạn cho bột vào khuôn và ấn dẹt xuống.
- Bạn đặt các khuôn bánh vào khay nướng. Cho khuôn bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 170 độ C, bạn nướng bánh khoảng 10 phút.
- Hoặc khi bạn thấy mặt bánh có màu vàng đậm, thì bạn lấy khay bánh ra ngoài, lật ngược các khuôn bánh lên và nướng tiếp mặt thứ hai trong nhiệt độ và thời gian như vậy.
- Khi bánh chín, bạn để bánh nguội một chút, trình bày bánh ra đĩa và thưởng thức thôi.
Lưu ý khi làm món bánh dứa nướng:
- Khi chọn dứa, bạn cần chọn quả dứa chín thật thơm nhưng không bị nẫu ở bên trong nhé.
- Khi nướng bánh các bạn cũng chú ý điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng bánh cho phù hợp với lò nướng của nhà bạn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
